レビューやランキングで探す、日本全国そば情報
おすすめの『比叡ゆば』を使用した表題(1,100円)が気になったので、食べてみることにしました。綺麗でオサレな空間で、温かい蕎麦茶を頂きながら、蕎麦を待ちます。程なく提供。ほんのり柚子の香り…おつゆは、かなり薄口です。やや酸味の出た鰹出汁に、弱～いカエシ。極端ですが、出汁で喰う蕎麦と言ったところ。温かい蕎麦でありながら、蕎麦粉のいい香りを感じる蕎麦。非常にやわらかく優しい口当たりが印象的でした。ゆばは、素材そのものを楽しむのかな。味付けは無く、大豆のような風味も無い。サクサクした歯触りを堪能するということがコンセプトなのか…また、ネギ、白髪ネギ、カイワレは要らないくらい大人しい。けれど、香り高い七味がいいね。総じて、非常に淡口で上品な一品。個人的には、何か塩気のあるものが、もうひとつ欲しかった。
他のレビューがありません。
いたのーじ
綺麗でオサレな空間で、温かい蕎麦茶を頂きながら、蕎麦を待ちます。
程なく提供。
ほんのり柚子の香り…
おつゆは、かなり薄口です。
やや酸味の出た鰹出汁に、弱～いカエシ。
極端ですが、出汁で喰う蕎麦と言ったところ。
温かい蕎麦でありながら、蕎麦粉のいい香りを感じる蕎麦。
非常にやわらかく優しい口当たりが印象的でした。
ゆばは、素材そのものを楽しむのかな。
味付けは無く、大豆のような風味も無い。サクサクした歯触りを堪能するということがコンセプトなのか…
また、ネギ、白髪ネギ、カイワレは要らないくらい大人しい。
けれど、香り高い七味がいいね。
総じて、非常に淡口で上品な一品。
個人的には、何か塩気のあるものが、もうひとつ欲しかった。