嫁のねぇさん夫婦が我が家へそして、そばを食べにこちらのお店に！

こちらのお店小諸方面から上田方面へ抜ける浅間サンライン沿いにあり、じわじわと人気を集め今やここ等のそば人気店と成長したお店です。店主さんも若く家族で営んでいるおしゃれなカフェ調の可愛いお店です。この所、テレビの取材等も入りだいぶ拍車をかけて人気を増してきています。

旅好きな嫁のねぇさん夫婦が途中にわざわざ寄っていただき蕎麦でも食べに行きますかとこちらのお店を紹介。こちらでしたら自信をもって紹介できる店としてよいと感じておりました。
店到着時、ほぼ満席！15分ほどの待ちが発生！いたしたくなく入り口付近で待つことに・・・

4人掛けのテーブル席が空き、私たち夫婦と嫁ねぇさん夫婦の4人で着座。メニューを拝見！皆それぞれ食べたいものを選びこの店の特徴のサラダバーで楽しみながら出来上がるまで待つことに！

１０分ほどで提供となる。私が選んだのは、「夏の凱　Tokiのそば」と題されたこの店一押しの期間限定商品。2種類のつけ汁がついているもので夏限定という事でトマト系のつけ汁と通常のつけ汁と2種類楽しめるという面白いもの。トマト系のつけ汁には、ラー油が混じりチョイ辛のつけ汁に仕上がっており面白い。通常のつけ汁も節の香りが豊かな少し甘系のつけ汁。

いつもそばを頂くときにする事なのだが、麺のみで頂く。これでそばの香りを十分楽しむことができ楽しい。この店では、自家製のそば切りをしているのでとても豊かな香りを楽しむことが可能。そばの実から自家製だそうだ。器用な店主さんが作る麺はとても細く麺きりされていて美しい。そして大量の水で〆るのでとてもみずみずしさがある。茹で方も丁度よく歯ごたえとのど越しが最高です。

小鉢にこの家の野菜で作った一品がつくのもうれしい。本日は、カレー味のキュウリの浅漬けみたいなもの珍しいうえにうまかったです。

嫁ねぇさん夫婦も、とても満足されて次の地へと移動されていき案内した私たちもよかったねぇと感じておりました。

ごちそうさま＾＾