信州は小諸に新しいスタイルの蕎麦屋があります。建物は、カフェ店の装いそして蕎麦は本格的な味が楽しむ事が出来る。昼営業と夜営業の間にはカフェ店として変化する。いわゆる二毛作店であります。
最近、腹が減り蕎麦が食べたくなったらときどき寄らせていただくお店であります。
今回は、とろつけそばをいただく事にした。それも大盛で！だってここの蕎麦美味いんだもん＾＾
この店、わりと交通量の多い浅間サンラインという道すがらにあり軽井沢まで続いている高条件にお店を構えており、地元のお客さんもいれば観光としてこの道を通ってふと立ち止まったような観光客と思われる方までおりこのところ人気上昇中のお店だと思われます。私が入店後もどんどんとお客さんが訪れるほどの盛況ぶりでありました。
とろつけそばを注文すると、「野菜用意してありますので御自由にどうぞ」と女性店員さんに勧められ
別テーブルに用意されている野菜バーでお皿に一盛。今回はきゅうり、トマト、すいか、シソジュースに
ハーブティーが用意されていました。こんなサービスは嬉しい物です。そばが出来上がるまでのひと楽しみであります。
15分ほどで、とろつけそばの提供となりました。小ぶりのお皿に盛られた大盛の山は見事である。
麺は、太めのタイプでしっかりとした歯ごたえとするりとした喉越しがとても良い。厨房で店主さんの調理をみているとたぶん一分ほどの茹であげていたと思われます。
つゆは、とても好きなお味で塩分濃度がちょうどいい！そしてカツオ節、サバ節の豊かな香りが整いそばにマッチしたそばつゆとなっております。とろろ・・暑い夏に冷たく冷えた麺と美味いつゆと絡み合いながらずるっと音立てながら頂くともうこれさいこー！な味わいが楽しめる。
最近お気に入り店リズーナブルで、お腹いっぱい頂けると言う事で私的にもお気に入り度急上昇中のお店に今回も満足する事が出来ました。ごちそうさま＾＾