閑静な住宅街にある古民家のような佇まい。
盛夏の土曜日、外待ち客で賑わっています。
名前を書いて待ちます。

こちらの店、蕎麦だけでなく豆腐もご自慢のようなので、表題(1,296円)を発注です。
並び始めから１５分で提供されました。
回転早いです。
尚、本日のお蕎麦は、『茨城県産常陸秋そば』
…らしいっす。

おつゆ・蕎麦・乗せ物ワンディッシュスタイル。

おつゆは、胡麻油のような植物油が浮いていて、角がとれたまろみのあるタイプ。
塩分控えめな醤油に、ほのかなお出汁。甘みも控えめ。
優しいおつゆです。

蕎麦は見た目、二八かな？
香りはあまり感じないものの、コシが確りしていて、四角い木口の出隅の舌触りがシャープで喉ごしが良いです。
地味ながら存在感があります。

口に含むとホロリとする豆腐は、大豆の旨みがいいね。
辛い大根おろしは清涼感に拍車をかけます。
白髪ネギ・海苔・ワケギ・鰹節…
どの具も突出せずバランスが良かったです。

人気店かつ美味しい。
ゆっくり落ち着けたら、もっと良いだろうね。