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新大阪駅構内(改札外)にあるそばやです。表題(800円)を注文しお願いしました。配膳と同時に、お出汁とにしんの香りがふわぁ～食欲をそそります。フレッシュな酢みのある薄口醤油に、にしんの脂が軽めに浮いています。鰹主体のようなお出汁に、にしんのエキスが加わった旨いおつゆ。表面がざらっとした蕎麦。太さは均等でサクッとした歯応え。軽めに小麦を感じます。甘めの味付けで旨みたっぷりのにしん。紅白の蒲鉾。少し土臭いネギ。卓上の七味はトテモ香りがいい。お出汁の効いたおつゆが印象的でした。また、800円はリーズナブルだね。定食もあったり、呑みもできるようです。
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いたのーじ
表題(800円)を注文しお願いしました。
配膳と同時に、お出汁とにしんの香りがふわぁ～
食欲をそそります。
フレッシュな酢みのある薄口醤油に、にしんの脂が軽めに浮いています。
鰹主体のようなお出汁に、にしんのエキスが加わった旨いおつゆ。
表面がざらっとした蕎麦。
太さは均等でサクッとした歯応え。軽めに小麦を感じます。
甘めの味付けで旨みたっぷりのにしん。
紅白の蒲鉾。
少し土臭いネギ。
卓上の七味はトテモ香りがいい。
お出汁の効いたおつゆが印象的でした。
また、800円はリーズナブルだね。
定食もあったり、呑みもできるようです。