石臼挽自家製粉で、粗挽きの蕎麦粉で打つ蕎麦が気になったので行ってみることにしました。
今日の蕎麦は『福井県福井市山室産』
らしいっす。

落ち着いた店内…
表題(1,450円)を発注です。
蕎麦つゆと天つゆは別提供。また、蕎麦湯は半分食べたところで出てきました。

蕎麦つゆは、醤油そのものの苦みを残しつつ、甘みを控えたスッキリしたもの。お出汁がほのかに効いていました。

細切りで微妙に不揃いな蕎麦。リアルな手打ち感。
滑らかでもっちり。
粗挽きだからどうだ？…は、わかりませんでしたが、香りが良く冷水でキリッっとしめられ、旨い蕎麦でした。

大振りの海老天２本と南瓜天。プリプリした海老は良いのですが、天婦羅の香りや、重たい揚げ油がいまいち。
……胃もたれ。

蕎麦湯は、粉飽和度がほぼ限界のドロドロしたもの。
これはカナリいいね。蕎麦つゆが少ないのが残念だけど、そのまま飲んでも旨い蕎麦湯でした。


交通の便に難ありだけど、蕎麦は旨かった。事前予約で一定人数だと駅から送迎バスがあるようです。