●2017年1月7日(土)晴 12:19訪問 12:34着膳。

●2017年4杯目(1月4杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が9℃を表示していました。

●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県高崎市上滝町にある『快庵』さんへ3人で初訪問をしました。

●お店に入ると左側にカウンター席、右側と奥にテール席がありました。

●店員は、男性店員1人と女性店員2人で切り盛りをしていました。

●訪問時に先客が8人いて、その後、5人が来店しました。

●今回は、お店のお勧めメニュー【花えび天もりそば(並盛・10割)1,500円】を注文しました。

●通常は、300円プラスで10割のところを「花えび天もり」を注文すると100円プラスで10割にならるので10割を注文しました。

●注文時に女性店員から写真撮影（厨房以外）の許可を頂きました。

●15分後に発注した花えび天もりそばが着膳しました。

●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺と天ぷらを食べました。

●天ぷらは、花えび、舞茸、ニンジン、オクラ、カボチャの天ぷら盛り合わせでした。

●麺は、10割でしたが思っていたよりも腰があり食感の良い中細縮れ麺でした。

●スープは、出汁がきいていてあっさりした醤油スープでした。

●天ぷらは、さくさくしていて塩を付けて食べたら美味しかったです。

●そば湯割りを全部飲み干しました。

●お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：少ない

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆