蕎麦屋のノボリが見えたので、入ってみることにしました。民家を改装した、つまり、店舗併用住宅(店舗の面積割合が小さい)です。知らないと通りすぎてしまうくらい目立たない店。

入口廻りは店っぽいんだけど、入ってみるとホント普通の家。靴を脱いで「お邪魔しま～す」
４～５人座れる座卓が３台、普通の家のリビングのよう。また、とても綺麗です。ちなみに築１１年らしいっす。

そして、表題(1,000円)を発注です。

甘みを抑えたアツアツのおつゆ。醤油特有の苦みが引き締め、柚子のような心地よい酸味もあります。

星が入った細切りの蕎麦は、手打ちだそう。ざらりとした舌触り、ボソに近いモッチリした食感でのど越しが良いです。見た目、二八みたい。蕎麦の量は少なめ。

おつゆの中には青ネギと白ネギ……そして鴨肉がギッシリ入っています。
鴨肉はとても柔らかくジューシーでグッド！旨いなぁ～
煮物としょっぱくない漬け物も上品。

蕎麦湯は粉濃度が少ないもの。おつゆ自体に塩分が多いので全部使いきり。
鴨の脂が旨みと深みをもたらせます。

名店とまでは言わないけど、人に教えたくない隠れ家店です。
そして、とても落ち着けます。