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人形町の交差点、東京チカラめしがあった場所に「石臼挽き十割蕎麦 はせ川 人形町店」が出来ました。メニューを見る限り、、、「嵯峨谷」と何らかの関係があるのかもしれません。店内の券売機で、「もりそば(330円)」を注文。つど、油圧製麺機で蕎麦を押し出して茹でているようです。店内の脇では、電動の石臼がグルグル回っています。十割蕎麦は、硬めに茹であげた平麺。蕎麦の香りは弱いのですが、ぬき身のひきぐるみのようです。もりつゆは辛味を抑え、若干甘めの仕上がり。出汁の味わいが独特と感じるのは、僕だけでしょうか。卵を追加するか迷ったのですが、もりつゆの濃さを考えたら、「なし」で良かったかもしれません。食後、つゆを蕎麦湯で割って飲みながら一息。あれ？テーブルの上にある壺はなんだ？と、開けてみると、、、わかめが入っていました。なんだ、わかめ入れ放題だったんだ！
ノビル課長
あかいら！
メニューを見る限り、、、「嵯峨谷」と何らかの関係があるのかもしれません。
店内の券売機で、「もりそば(330円)」を注文。つど、油圧製麺機で蕎麦を押し出して茹でているようです。
店内の脇では、電動の石臼がグルグル回っています。
十割蕎麦は、硬めに茹であげた平麺。蕎麦の香りは弱いのですが、ぬき身のひきぐるみのようです。
もりつゆは辛味を抑え、若干甘めの仕上がり。出汁の味わいが独特と感じるのは、僕だけでしょうか。
卵を追加するか迷ったのですが、もりつゆの濃さを考えたら、「なし」で良かったかもしれません。
食後、つゆを蕎麦湯で割って飲みながら一息。
あれ？テーブルの上にある壺はなんだ？と、開けてみると、、、わかめが入っていました。
なんだ、わかめ入れ放題だったんだ！