港屋インスパイア！

そば業界の異端児でフラッグシップそば処 港屋MINATOYAインスパイアと言う感じのコチラ「そばうさ」へ伺い「スタミナ担々冷そば」を頂いて参りました。場所は麹町の路地裏。公道に面していない入口が秘密のお店感を演出。更には港屋みたいに薄暗いお店が、更なる雰囲気作りとなっております。入口の券売機で食券を購入。カウンターに提示すると呼び出しの... 続きを見る

平日の１３時過ぎに到着。個性的な立ちそば店があると聞いて来店。小さな通りの正面に入口がなく、左の奥まった所に列ができていたことでお店の位置がわかった。この券売機が故障中で女性店員さんに、他に無い掲題のメニューをオーダー。番号を告げられ外待ち。１０分後にコールされ入店。一番奥のスペースを案内されて待っていると、すぐにコールがあって受け取りに行く。女性客が半数以上で、この業態では珍... 続きを見る

平日閉店間際。ちょい飲みはできず麺少なめのこちらをポチッと。みなとやインスパイアですな。ただしつけ汁はひき肉コロコロ。蕎麦湯でフィニッシュ。次回はちょい飲みしたいっすね。

10月1日　色々ありこちらへ　通りから少し入ったところ
券売機は入ってすぐ　店内はやや暗く写真難産です

麺は硬めでしっかり噛まないといけない系、量は普通
つけ汁は全体的に甘さ支配的悪くないがやや拍子抜け…生卵は良い中和剤
ただ蕎麦湯加えると底にあった挽き肉の旨味加わり又別な味へ…こちらのミスかも…

想像以... 続きを見る