祝日の１２時前に到着。津軽蕎麦を食べてみたかったのでラーメンとダブルで購入。ラーメンについてはラーメンデータベースで。

高校生アルバイトが持って来た一杯はお盆の縁にぶつかってつゆが少しこぼれた・・・こういうところなのでご愛嬌ですな。すぐに謝って机を拭かれたのは良かったですよ。ビジュアルは細かい揉み海苔が目立っていた。つゆを飲んでみるとさっぱりしているものの、塩気が少しはっきりしている味わいである。ここでも焼き干しの味が効いていた。出汁感があるものの、少し物足りなかった。麺はやや白っぽい麺で、食べてみると蕎麦の風味があって美味しいが、やや淡白な味わいである。大豆の呉汁を使っているとのことだが、正直よくわからなかった。確かに切れやすくボソボソ感があるが、これは予習通りなので問題無し。ラーメン以上に量は少なめだと思った。具材は海苔・なると・輪切りねぎで、具材も量が少ないものの、いい役割をしていると思った。最後は切れた麺をすくうようにして完食した。

個性的な蕎麦で、津軽蕎麦の特徴を出していると思った一杯。蕎麦の風味があり、具材もつゆの味に伴って美味しく感じられたが、つゆに厚みがもっとほしいと思った。そして麺や具材は量的にもっとほしい。まあ出店ということを考えると仕方ないのかなとも思った。退店後“葉桜”や内堀を一通り見て、駐車場へ向かった。