※広島の山奥で蕎麦打ち名人の打つ蕎麦

【訪問時期】2014年11月2日(日)9:15到着、54組目、100名以上の待ち。
【動　　機】折角広島にいるので、北広島にある有名蕎麦店で食べておこうと。11:00オープン、300人で終了というので、9:00に着けば大丈夫かと訪問。ちょっと迷って遅くなりましたが、待ち人数は予想以上でした。こんな田舎にどこから人が集まるのかと。9:30頃から順番に入っていき、11:23ようやく入店。でも中でも待って12:00にようやく着席。
【訪問回数】初訪です。
【注　　文】もりそば(750円)、結局3枚食べて2100円でした。
【評　　価】そばは更科系の二八そば、でも蕎麦の風味はいいです。そのまま食べても蕎麦の風味を楽しむことができます。二八なので、のど越しも良好、コシもいい感じでした。
汁は鰹出汁の濃いめの醤油味。蕎麦との強度バランスも悪くないです。
薬味はネギ、大根おろし、ワサビがつきます。個人的には大根おろしはなくてもいいかも。ネギは汁に入れて、ワサビは蕎麦につけて食べていきました。
1枚で100gしかないので最初から２枚頼みましたが、もっと食べたくなり１枚追加。
まだまだ食べたい感じもありましたが、気の向くままに頼んでいくと5000円を超えそうなので自主規制。
最後は蕎麦湯を堪能して終了。3枚で2250円かと思ったが2100円でした。
【 総　評 】
個人的には田舎そばの十割そばが好きですが、この二八そばは美味しかったですね。3時間ほど待ちましたが、その価値はあったかと思います。個人的には二八そばの最高峰ではないかと思います。
高橋名人の蕎麦が食べられただけで価値があるかもしれません。
週末のみで不定期営業、この待ちなので再訪も難しいですが、今年度には営業を終了して大分に行っちゃうようなのでなんとかもう一回位食べたいですね。