今日は高田馬場に最近できた、変わった蕎麦屋へ行きました
店頭には「日本蕎麦のお店です。」みたいなことが書いてありながら
ラーメンの本で紹介された記事をアピールするように飾ってあります

１９時２４分、この時間は空いていて先客はいませんでした。
入ってみると、やたらと元気な男性店員さん２人が、大きな声で迎え入れてくれます！
入り口すぐのところには、蕎麦を挽く石臼が飾られ、その隣に食券機があります
『つけ蕎麦鶏肉香味揚げ』（７３０円）と『味付玉子』（１００円）の券を買って、厨房の店員さんに提出
同額で盛り方を選べるそうで、一番多い“大大（３８０グラム）”でお願いしました

なんだか長ったらしいメニュー名なので、ケータイにメモっていると
店員さんが「よろしかったらお使いください」と、小さなすり鉢を渡してくれ胡麻の入れ物を教えてくれます
入れ物には、白黒の胡麻が混ぜて入れてあり、それをすって待つことにします

内装は明るくキレイな白木のカウンターが、厨房向きと壁向きに作られています
そば屋らしいトッピングの天ぷらはセルフで置いてあり、食券と別会計みたいです
厨房のところには、渡し口と返却口があり、基本的には立ち食い蕎麦屋のようにセルフで持ち運ぶスタイルのお店みたいですね

約５分でお盆に載せられて蕎麦が登場
蕎麦の上に多めのきざみ海苔が乗った皿と、ラー油とコショウが浮いてスパイシーな見た目のつゆです

麺は中くらいの太さのストレート。蕎麦です
カタメの茹で加減で、よく締めてあってコシもあり、あきらかに若者向けの美味しい食感
蕎麦の経験が浅いために、蕎麦粉の割合などよくわかりませんが、かなりつるつるしていて
それほど蕎麦自体の香りがするタイプではないように思えました
この辺を蕎麦にうるさい人に突っ込まれないように、わざと海苔を多めに乗せて、香りをごまかしている気もします
つけ汁は鶏ベースのものだそうで、ここにラーメンらしさを感じます
甘さと酸味があり、ラー油で辛味が足されています
酸味が立ちすぎていましたが、すっておいた胡麻をつゆに入れると、まろやかになって食べやすくなりました
具は汁に入っていました
メインの具は鶏胸肉の唐揚げが３個。柔らかくて汁に入っていてもサクサク感が残っていて、とても美味いですね
甘辛でラー油と白髪ネギがのったつけ汁の味で、油淋鶏っぽい味になっています
メンマは極太で柔らかいタイプ
“濃厚”だと書いてあった味玉は、ゼリー状半熟で濃い味付け。酒のツマミになりそうでした
他に白髪ネギと、糸唐辛子

スープ割りならぬ“そば湯”は店内２ヶ所にセルフで置かれています
わざわざ立って入れに行くのは面倒ですが
冷めないように沸かし直しが利くポットに入れてあるため、コンセントの都合もあるかもしれません
そば湯で割ったものを飲むと、麺を食べていたときには気付かなかった柚子の香りなどもしてきました
これは自分が蕎麦だということで、麺を半分程度しか浸さずに食べた為に気付かなかったのか
そば湯割りで足されたものなのかの判断はできません

多少のツッコミ所はあるかもしれませんが
味も接客もなかなか良いと思いました
健康に良いとかアピールしているところも、ラーメンを食べすぎている自分に向いている気も・・・（苦笑）
たまには蕎麦も良いかもしれません