2014年4月26日（土曜日）4軒中の3軒目　16時30分～16時59分初訪問　先客さん入れ違いに帰るも4名、後客さん無。
麺処　福吉　ATSUSHI さんで、美味しいらーめんをしこたま食べて、お酒も飲んだ後に計画通りの訪問は・・所沢にある名店のお蕎麦屋さん!(^^)!
狭山　翁（おきな）さんです、ハンドルキーパーの麺天坊・爆さんが居るので今回も蕎麦セットに日本酒を一合ほど戴きます
運良く店舗前の駐車場は全て空いていました・・・って、17時閉店の16時半の入店なので、当り前と言えば当り前なのですが(^。^)y-.。o○
しかし食事を終えた先客さんがテーブル席に4名ほど、入れ違いに窓際のテーブル席に鎮座
　　　　　　テーブルのメニューを観ていると女将さんと思える年配の女性が
蕎麦茶を持って来てくれます、予め決めているので直ぐに筆者は蕎麦セットを
麺天坊・爆さんがおろしそば1,030円を注文、筆者の蕎麦セットにはデザートが付きます、杏仁豆腐か白玉ぜんざいの選択
どちらにしても爆さんに差し上げる物ですが、蕎麦の剥き身が乗る蕎麦白玉ぜんざいを頼みました(^o^)丿
落ち着いたウッディーな店舗内には4人掛けのテーブル席が3卓、小上がりには4人掛けの座卓が2卓
テーブル席からは駐車場の大きな桜の木が見えます、満開時には障子を外してお蕎麦を食べながら其の桜を観賞できるそうで、その時期は予約で埋まる事も
蕎麦前の揃うそばセットを頼んだ筆者のお酒は、悩む処ですね今だけのお酒のメニューには、筆者の知らないお酒が数種並んでしました
その中から青森の純米吟醸「豊盃」930円を頼みました、甘口の円やかなお酒でした( ..)φメモメモ　
蕎麦前は、蕎麦焼き味噌、おぼろ豆腐、茄子の煮びたし。デザートの蕎麦白玉ぜんざい
　　　　　　　　　おっと朧豆腐のアップ写真を撮って無かったですね
これに土佐煮が付けばパーフェクトの蕎麦前ですね
続いて爆さんのおろしそばも運ばれて来ましたが、つけ汁もお蕎麦も一緒で、薬味に大根おろしの量が多いだけかな
今日の蕎麦の身は地元埼玉みよしの物と、長野ともう一つ・・忘れてしまいました　何時も3種の蕎麦を合わせると言う事でした
他にお客さんもいないので話好きな女将さん次から次にする筆者の質問に丁寧に答えてくれました(^。^)y-.。o○
何時ものように拘りを持って打つおそばには、薬味等はそばつゆには溶かし込みません
そばの風味を味わうべく、お蕎麦に乗せて頂きます、本当ならばそばだけで味わっても良いのですが、藪系以外は薬味を載せるへたれです($・・)/~~~
小瓶に入ってる緑鮮やかな剥き身を観てると、奥から女将さん毎日こうして、皮や塵も丁寧にこうして取り除くんですよ・・・と。
食べてみますかと言うので2，3粒をつまみ口に入れると、石臼で挽いてこそ蕎麦の風味も増しますが
剥き身では余り香りませんね( ..)φメモメモ
程無くしおくから女性スタッフさんが蕎麦湯を持って来てくれました、どろっと濃厚タイプの蕎麦湯です
気が付けば閉店時間3分前、慌ただしい訪問では有りましたが、充分美味しいお蕎麦堪能しました(^。^)y-.。o○
どうも御馳走様でしたまた伺いますね(^_-)-☆