そば巻いてるう〜？信州そば処 そじ坊のにしんそば！

何故にしんが蕎麦に巻かれてしまったのか全く不明であります。

今日は会社のお昼休みにこちらへ。

イトーヨーカドー大井町店で見た冷やし揚げもちそばがお目当てだったんですが、こちらにはありませんでした。梅あおさそばもいいなあ〜と、早速店内へ入ると、２人がけのテーブル席へ案内されます。

店員さんがお茶を持ってきてくれたタイミングで、にしんそばをオーダー。

するとサービスの揚げそばが出されます。

揚げそばは味付けは全くされてないので、食感と香りだけを楽しみながら待つこと7分程で届けられたのがコヤツです。

シャッターチャンスを狙ってたんですが、にしんの頭部がありませんでした。21年前に京都で食べたやつは丸ごとだったんだけどなあ。

具はにしんの甘露煮、斜め切りのねぎ、三つ葉。

そばは角細ストレート麺。

78ウマ〜（＾＾）

にしんの甘露煮がうまいっすね。崩すとにしんの香ばしくていい風味が出汁に移ります。

そばは柔目、可も無く不可も無くといったところ。

つゆはあっさり透き通っていて、関西風と関東風の間くらいのダシ具合。ダシはしっかり出てて美味しいです。

久々のにしんそばうまかったなあ〜。

次回は梅あおさそばを頂いてみたいです。