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ソーセージはもちろん魚肉。極限に薄い衣。魚肉ソーセージの食感の良さをを活かしている。アジ天は揚げ立てを後で別皿提供。弊店間際だったので、いなり寿司をサービスしてもらった！相変わらずタップリ入った旨い汁。アジ天独特の苦味が蕎麦汁とマリアージュする。つゆに浸かったアジの白身は中々旨いが、この苦味の魅力は好き嫌いが分かれるかも。。。ソーセージのソフトな食感、アジ天のサックリ感、いなり寿司のひんやり感と蕎麦が色付く。かなり個性的で贅沢な蕎麦であった。コレが「山田屋」の魅力の醍醐味のひとつである！小腹が空いた時、こういうお店は嬉しいな。TGSだけど極力美味しいものを提供する。この基本的姿勢はプロとして当たり前なんだが、今のご時世中々実践しているお店は少ない。。。ご馳走様！
４門
ノビル課長
４門
カンパネルラ
ｉｋｕ
魚肉ソーセージの食感の良さをを活かしている。
アジ天は揚げ立てを後で別皿提供。
弊店間際だったので、いなり寿司をサービスしてもらった！
相変わらずタップリ入った旨い汁。アジ天独特の苦味が蕎麦汁とマリアージュする。
つゆに浸かったアジの白身は中々旨いが、この苦味の魅力は好き嫌いが分かれるかも。。。
ソーセージのソフトな食感、アジ天のサックリ感、いなり寿司のひんやり感と蕎麦が色付く。
かなり個性的で贅沢な蕎麦であった。コレが「山田屋」の魅力の醍醐味のひとつである！
小腹が空いた時、こういうお店は嬉しいな。TGSだけど極力美味しいものを提供する。
この基本的姿勢はプロとして当たり前なんだが、今のご時世中々実践しているお店は少ない。。。
ご馳走様！