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今日は早朝に訪問！案の定、ジモティ常連客達で朝から混んでいる。混雑時はもう一人のパートのオバちゃんが居てメインで調理場に立っている。その人が麺茹でをしている時は麺の硬さが調度良い。いつもは凄く柔わめなのだ。王道の「天玉」は殆どが玉ネギ。香ばしく柔らかく揚がっている。此方は最高の出汁つゆだが、そこに天ぷらの衣の油と卵が混ざると又一段と美味しい！その極上のつゆが、一般的なＴＧＳの汁量よりも多いから嬉しい！当然全て完飲である。この、大手資本のＴＧＳでは出てこない圧倒的なつゆの旨味と甘み。マジに旨い！それに、此方にやって来るジモティは皆揚げ物を２種トッピングしてる。。。「アジ天＆茄子天」とか「げそ天＆春菊天」とか。自分も次回は是非やってみたい。ご馳走様！
４門
ノビル課長
４門
カンパネルラ
ｉｋｕ
案の定、ジモティ常連客達で朝から混んでいる。
混雑時はもう一人のパートのオバちゃんが居てメインで調理場に立っている。
その人が麺茹でをしている時は麺の硬さが調度良い。いつもは凄く柔わめなのだ。
王道の「天玉」は殆どが玉ネギ。香ばしく柔らかく揚がっている。
此方は最高の出汁つゆだが、そこに天ぷらの衣の油と卵が混ざると又一段と美味しい！
その極上のつゆが、一般的なＴＧＳの汁量よりも多いから嬉しい！当然全て完飲である。
この、大手資本のＴＧＳでは出てこない圧倒的なつゆの旨味と甘み。マジに旨い！
それに、此方にやって来るジモティは皆揚げ物を２種トッピングしてる。。。
「アジ天＆茄子天」とか「げそ天＆春菊天」とか。自分も次回は是非やってみたい。
ご馳走様！