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「そば粉葛餅とそばアイス(500円)」@そば居酒屋 助七の写真5/10、〆のデザート。
双方ともにそば粉が加えられたもの。
葛餅は黄粉と混ざって、葛餅の性質も出しつつ、甘みが効いてよろし!また、そばの風味も加わっているので風味も良い!
アイスはおそらくバニラ系のものにそば粉が加えられているだろうか。元来のバニラ系の良さがあるのはもちろん、これも蕎麦の良い風味が加わっている分、甘みも楽しめることながら融合した風味も楽しむことができてうれしいもの。
これも立派にそばの一つの形態であるもののはず!こういうものも大事にしていかなきゃ!

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