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春の嵐が駆け抜けた後、急に暖かくなって、一気に開いた近所の神社の枝垂れ桜。それに釣られて調べてみたら、始まっていました「桜切り蕎麦」。桜の花の塩漬けを練り込んだ変り蕎麦。塩味があって、そのままつまんで頂く。ツユを付けてしまうと、味も香りも飛んでしまうのでこのままがいいね。二色もりでいただいたので、やや遅れてせいろも届く。今日は山形産の玄蕎麦でやや太めで強いコシがあり、味も香りも強い。こちらは薬味と山葵でおいしくいただきました。
みさんが
みさんが
それに釣られて調べてみたら、始まっていました「桜切り蕎麦」。桜の花の塩漬けを練り込んだ変り蕎麦。塩味があって、そのままつまんで頂く。ツユを付けてしまうと、味も香りも飛んでしまうので
このままがいいね。二色もりでいただいたので、やや遅れてせいろも届く。今日は山形産の玄蕎麦でやや太めで強いコシがあり、味も香りも強い。こちらは薬味と山葵でおいしくいただきました。