559円。2025.10.25(土)、15:00前着。福岡三大うどんの一角。すかいらーくグループによる買収から関東で店舗をぐんぐん伸ばしている資さんうどん。神奈川は8/8 OPENの相模大野店に次ぐ2店舗目。
詳細はうどんDBを参照。カツカレーも食べてみた。
https://udondb.supleks.jp/review/1853263.html
https://currydb.supleks.jp/review/1853472.html

「鯖や昆布・椎茸などから丁寧にとった黄金の出汁」

卓上には天かす、とろろ昆布、一味。折角なのでいろいろ頼む。
赤星瓶ビール(640円)から配膳。6,7分でうどんとカレー、3,4分で蕎麦も配膳。

ツユは冷ため。やや辛めで、少し甘みあり。
ベースはうどんと同じで、ざるうどんも同じツユだと思われる。
温うどんのツユ寄りサバっぽさは感じやすい。少しだが。
辛めだが、8割～全浸しでちょうどいい。

うどん屋だが、ちゃんと二八蕎麦。
断面長方形の細ストレート蕎麦。冷水締めで冷ため。
殻をたっぷり使った色合い。ホシもたっぷり。
加水は中くらい印象。蕎麦風味あり。少し硬めくらい。
啜り心地、ツユ絡み良い。

薬味は針海苔、ネギ小口と山葵、生姜。
生姜も付いているのは珍しい。生姜も合うが、山葵メインで。
それぞれ蕎麦の上に乗せて。

蕎麦湯は見当たらず。頼んだら恐らく出てくるのだろう。
ツユが甘いのがネックだが、安いのもあり、空いていたら蕎麦を食べに来るのも良いレベル。

おでん 丸天(130円)、椎茸ハーフ(130円)、かしわ(260円)。
丸天は魚のすり身揚げ。普通に旨い。
「うどん用約12cm、おでん用約10cm。うどん用は提供直前に、再度揚げ」らしい。
椎茸ハーフ。甘醤油汁がたっぷり染みている。椎茸の味は良いが、自分にはちょっと甘すぎる。
かしわ。甘醤油で炊かれた鶏肉。
ごぼ天うどんを頼んだつもりがかしわごぼ天だったので被った。
酒のアテには良いが、ちょっと自分には甘い。