※冷たいそばは季節限定

平日の１１時過ぎに到着。好評を聞いて来店。
お店は定時に開いたと思われ、そのせいか入店すると先客はいなかった。
入店すると老夫婦２人で切り盛りをしており、入口正面でオーダーするようである。
メニューを見て他にあまりないと思ったニラ天を冷たいそばでオーダー。
その後右奥に立ち食いスペースを確保。
静かな時間が流れていたのはオーダー後数分だけで、その後途切れなく来店客が続いていた。

出てきた一杯は、二度揚げではあるが揚げ立てのニラ天とわさびと輪切り白ねぎが黒い器にきれいなコントラストを成しているビジュアルで、つゆとそばはこの業態の仕様のように映った。
つゆを飲んでみるといい香りで、鰹出汁メインの出汁感に甘みの少ないカエシと適度な醤油感があって美味しい！変なしょっぱさもなく、出汁と醤油のバランスが良い。はっきりとした旨みのあるつゆだと思った。
そばを食べてみるとモチモチとした食感で、適度なコシがあって美味しい！食べていて食感の良いというか以前この業態でよく出会ったボソボソ感が全くない。何となくオリジナル感のあるそばのようにも感じられたが、たまたまかもしれない。
具材・薬味は、ニラ天とわさびに輪切り白ねぎ。天ぷらはキープした席から二度揚げしているのが見えていたが、食べてみるとニラの風味と味わいがあって美味しい。揚げることでニラの繊維感はどうかと思ったが、やはり少し切りにくい。それでもつゆやそばに合っており、ニラ天のオリジナル感はあった。わさびはよくあるクオリティ。輪切り白ねぎは良い鮮度で、味としてこの一杯に影響を及ぼしていた。
後半に卓上の一味を使って完食した。

個人的にはあまり食べたことのないニラ天であるが、冷たいそばと併せてどうかと思ったが、二度揚げでも揚げ立てならではの熱感と風味が出ていて美味しく、冷たいつゆとそばに合っていると思った。
つゆの美味しさが目立っており、そばもモチッとした食感にオリジナル性がはっきりと出ていた。
ニラ天に食感の良さがもっとがあればと思ったが、これ以上は致し方なしか。
丁寧なご挨拶をいただき、専用出口から退店した。