「ﾗｰﾒﾝｾﾝﾉﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝｦﾓﾂﾆﾎﾝﾉﾒﾝﾘｮｳﾘ~」等がウザ過ぎて久しぶりにさわる。
蕎麦出汁カレー丼セット1210円(せいろ単品825円)。2025.06.22(日)、11:30頃。日曜昼前だが7割入り。12時前にほぼ満席、いっとき待ちが出た。卓上にはヤマサ超特選醤油、白塩、原了郭黒七味/粉山椒。

「季節によって変えるブレンド、店内仕込み国産蕎麦粉自家製麺」
「北海道産黒松内町産蕎麦粉100％」「ブレンド出汁」「高級みりん・国産ザラメ・国産醤油」

生ビール638円→瓶ビール693円。
蕎麦前に、蕎麦屋の唐揚げ1個209円×2。
レモン、カレー塩、柚子胡椒付き。
揚げたて熱々、デカい。鶏肉の味しっかり。そのままでも旨い。
蟹クリームコロッケ-蟹味噌のタルタル-2個759円
揚げたて熱々。蟹味噌風味は少しだがアリ。衣ザクザク、中はトロトロ。旨い。

セットのカレー丼を食べてから、〆に蕎麦を。
https://currydb.supleks.jp/review/1825968.html

ツユはやや辛めで、甘み控えめ。
カツオしっかり、枯節っぽさもある。
辛めだが、全部浸しても問題ないくらい。7割浸しくらいで。

断面長方形、やや平ための中細ストレート蕎麦。
加水高め。十割。ホシあり。蕎麦風味あり。
啜り心地、ツユ絡みともに良い。

山葵は辛めで風味良い。白ネギ小口は薄切り。
刻み沢庵と柴漬けも箸休めに良い。

個人経営でなく、川崎中心に多店舗展開のSunrise運営。
https://food-stadium.com/headline/34278/

しかしながら、ちゃんとした蕎麦屋の拘りが感じられる蕎麦だった。