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「ネギチャーシューメン+味玉」@博多天神 渋谷南口店の写真博多天神と言えば、1,000円を超すオーダーでVIP待遇を得るのがお作法。この日は1,100円のオーダーで替玉は自粛、4人卓に通されると言う特別待遇だ。
先ずは胡麻をたっぷり振り、たれボトルを適量回し掛け、ニンニクを少々投下。白濁したあっさり豚骨は丁寧に下処理した豚頭が中心で癖がなく、調味は控えめ。たれの追加はマストだ。これで一気にコク深さと起伏が担保される。
ストレート細麺は柔め指定。しなやかで啜り口滑らか、粘り腰が程良く残る食感が素晴らしい。吸水の影響で量も多めに感じられ、ダイエットに最適だ。
爽やかな小麦の甘みと豚骨のハーモニーを彩るのは、満載の具だ。肩ロースは珍しく脂身があり柔らかく、ネギのシャキシャキ感と甘みは麺を更に旨く感じさせる。濃い味ハードボイルドの味玉は当店最高のご馳走、絶対外せない。

投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

ここではお作法なんですねw
自分家系ではお作法得意ですww
今まで博多系でタレ追加した事ないんですよ
スープに臭みがあってもやったことないんでどっかでやってみようかな
それとここいまだに600円ですか?神価格でしょう
味玉にはうるさい自分ですが最高とは…
いずれ天神初訪問狙いますw

右京 | 2025年3月7日 08:22

おはようございます。
1000円越えるとVIP待遇になるとは!知りませんでしたよ(>_<)貴重な情報ありがとうございます!!

poti | 2025年3月7日 08:47

こんにちは。

1000円超だと待遇変わるとは面白い。
そんなお店もありですよね。

glucose | 2025年3月7日 08:53

VIPルームに通されたのならドンペリも入れないとw

新橋のハカテンじゃ、ありえない待遇(爆)

あかいら! | 2025年3月7日 10:29

KOTOさん、こんにちは〜
初めて天神で食べた時の事思い出しました。かなり味付け薄くてびっくりした。壁の説明見てなるほどと思いましたよ。それ以来、卓上アイテム取りやすい席か確認するようになったなぁ〜

ゴブリン | 2025年3月7日 10:40

どもです。
安さは神ですが、天神の辛子高菜が
辛すぎてちょい苦手です。

Dr.KOTOさん、こんにちは。
¥1,000超えるとVIP待遇って本当ですか〜(爆)
メチャウケますね。
確かに博天でそんなオーダーする人は稀ですよね。(爆)

グロ | 2025年3月7日 13:26

おばんです。
濃い味ハードボイルドの味玉が無ければ……もう少し点数が低かった!う~ん間違いない!

すてぞー | 2025年3月7日 18:03

どもです。

皆さん書いてますけど、1000円オーバーでVIP待遇なんですか(笑)
暗黙の了解みたいな?

scirocco(実況中継風) | 2025年3月7日 18:43

こんばんは。
まさかのVIP待遇w
私は庶民オーダーなのであやかることはなさそうです(笑)
KOTOさんは博多風龍さんより博多天神派なんでしょうかね。

ケーン | 2025年3月7日 19:15

先生、麺ヤワでダイエットに最適は薬機法に引っ掛かりますww

ダイエットマン | 2025年3月7日 19:18

こんばんは。

皆さんにVIP待遇イジられてますよ、ちゃんとホントのことを言わないと(笑)ふ

やっぱりネコが好き | 2025年3月7日 20:49

こんばんは。
出身九州、大学が渋谷だった当方、色んな意味で思い出のラーメンのひとつです。
外に張り出したテーブル、ぬるぬるテカテカの床、本場ではあまり見かけたことのない豚骨の白さ…どれも懐かしいです。
しかしそんなVIP待遇があったとは…勉強になりました。

Mr.Little | 2025年3月7日 22:18

こんばんは
ネギマシ味玉いいですね⤴⤴
タレの追加ですね♪
φ(・ω・*)フムフム...

麺スタ | 2025年3月7日 22:19

この店で1100円の品を頼み替玉せず。
なんてワイルドなのでしょう!

カナキン | 2025年3月8日 01:11

出ました王様食いww
まさか4人席に通されるなんて、たまたま?もしくはキング降臨になってる??
どちらにしろ、このグイグイさクセになってきましたよーw

スージーのなのなQ | 2025年3月8日 10:32

なんと!?
1,100円ですか、スペシャルもスペシャルですね〜
昨年、今年と2年連続でスルーしてしまった博多天神。
来年はこの真っ白スープを頂戴したいと思います!!

まだおおお | 2025年3月9日 09:33

着席注文のお店で頼む前からVIP待遇は、かなりの常連ではない限り考えにくい。
偶然をプラスに思考するスタンスは流石です(笑)
Dr.KOTOさんが言うとそれっぽく聞こえてしまうから怖いです😅

硬め濃いめ | 2025年3月9日 09:46

こんにちは。

こちらの店舗での4桁超えオーダー、かつ替玉コール無し客・・・
Dr.KOTOさん以外でそんな客いないんじゃないか説です。

pvs aka duff | 2025年3月9日 21:55

Hola!
天神さんは気軽に利用できて旨いし使いやすい店ですね
ぇえ!1000円以上でVIP待遇??ほんとっすか? 偶然?マジっすか?

最近、豚骨の接種ができていないんです
行かなきゃ。。

⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年3月9日 22:25

皆様、正しくご指摘いただいたり、お察しの上でイジりに走られたりと、ありがとうございます。実態について正しく自供しますw
本当は、カウンター席が埋まっていたので、4人席に座るよう指示されただけですw だってこの時点ではまだオーダーすらしてませんから、おいらがVIPである事、お店の人は気が付きようがないですからw
まあ着席後は無事VIP課金で面子を保った訳ですが、隣の4人席に座ったオサーンのオーダーはラーメンのみ、無料替玉は当然追加と言う…まあ、そんなもんです、みんな安く腹一杯を求めてますw
博多天神におけるラーメンの食べ方として、たれを入れないとスープの味付けは相当弱めですので、必ず食前に少しは足しておく事をおススメします。
麺を柔らかめにすると、給水時間が長くなる、つまり麺の水分量が増えますので、量が多く感じます!中学生の頃、大盛イカ焼きそばを10分待つと、麺が通常の1.5倍になって喜んだ…みたいな、浅ましいメンタリティが蘇る瞬間です! w

Dr.KOTO | 2025年3月12日 08:18

おはようございます!
え、ちょ、今日天神行こうか迷ってたとこなんで、コレは…(笑)

雨垂 伊砂 | 2025年3月12日 10:21

その様子ですと、天神には向かわれなかったのではと予想しますが…w

Dr.KOTO | 2025年3月14日 07:06