2025年1月上旬
プレオープンにお招きいただき「沖縄料理と和食の店 アンプオキナワ」を訪問。
この日は店主さんの奥さん明日香さんがやっていた、麺処 あす花居酒屋営業の常連メンバーに声がかかり十数名が集まった。
店は亀有駅南口から４分ほど。ゆーうろーどを進み２本目の路地を右折して少し行った建物の２階。
店内は綺麗にリニューアルされ真新しくピカピカ。客席は４人掛けテーブルが５卓とカウンター数席。
まずはビールで乾杯。直ぐにハイボールからワインに切り替える。
つまみは・前菜三種盛り、ありんくりんサラダ、お造り三種盛り、チャンプルー、鶏の出汁唐揚げ、ぐまー海老のから揚げ、牛ランプタタキを堪能。
つまみは全て丁寧に作られていてとても旨く、店主さんのスキルの高さがうかがえた。
〆は店主さんの得意料理だと言う鴨そばをお椀サイズでの提供。
蕎麦は少しやわらかめな茹で加減。そばつゆは確り出汁が出ていて良いお味。鴨肉がジューシーでとても旨かった。
ちなみにワインは日本ワインのグランポレール白・赤。初めて飲んだがスムーズで旨い。日本酒の品ぞろえも豊富で日本酒好きな友人も喜んでいた。店主さんの酒のチョイスも抜群だ。
旨いつまみと酒に大満足。ご馳走さまでした。
まずは、開店おめでとうございます。
次回は麺処 あす花のラーメンの復活提供を楽しみにしています。