950円+大盛り250円+辛味大根200円。2024.12.31(土)、12:15到着。tblg3.54、横浜蕎麦9位。2組4人待ち。10分強で店内へ。満席でてんやわんやしている。卓上には七味、塩。BGMはJPOPのピアノクラシックver. 温かい蕎麦茶が供される。

「当店の蕎麦は国産100%の良質な原料にこだわった二・八蕎麦です！ つゆには上品な香りで最高級な薩摩産の本枯鰹節使用。」
「栃木県真岡産の常陸秋蕎麦」

スーパードライ中瓶(650円)と蕎麦前から。年末でメニューを絞っての提供になっているので3品全種を。蕎麦より提供までの時間が早い。サクサク出てくる。※料理写真参照

鴨つくね串焼き（2本）(650円)。焼きたて熱々。
つくねだが鴨風味あり。卓上の塩で。
カットレモンは2串に対してはたっぷり量。コチラも合う。
揚げぎんなん(550円)。
揚げたて。表面カリッと。卓上の塩で。旨い。
自家製ローストビーフ（国産牛）(1200円)。
厚いカットが5枚。肉味しっかり。最後まで味あり。
ソースも旨い。ワイン系の風味あり？ 塩でもいける。
白ネギ小口はたっぷり。シャキシャキで合う。

蕎麦前をさらりと平らげ、あつかん菊正宗(750円)と〆の蕎麦を。
手打ち蕎麦はせいろがオススメとメニューにあり。
野菜天はカボチャ、芋がいるっぽくやめておく。せいろ大盛りに辛味大根で。5分強で配膳。

ツユは冷蔵庫中温度。本枯節の良い鰹風味。
甘みは控えめに少し。醤油風味あり、酸味少し。
少し辛めくらい。蕎麦は全浸しで。

断面長方形のストレート二八蕎麦。冷水締めで冷ため。
ホシはうっすら少し。普通〜少し硬め、軽い弾力。
加水中〜低め。表面微か〜にざらつきあり。蕎麦風味あり。
カットはやや短めで啜り切り。啜り心地いい。ツユはしっかりついてくる。

蕎麦に山葵、白ネギ小口と乗せて。
山葵良い風味。白ネギは薄切りシャキシャキ。合う。
辛味大根も蕎麦に乗せて。適度な辛さ。良い風味。
途中で辛味大根の碗にツユを入れ、ガッツリ蕎麦を混ぜて。

蕎麦湯は粘度ほぼなしのちょい濁り。
蕎麦風味あり。ツユとよく合う。

実家に蕎麦の用意がすでにあるとのことで、旨いツユ、2人前500円×2を持ち帰り。
旨い年越しそばを平らげ、ほろ酔いで魚屋激混みの洪福寺松原商店街を少しフラフラし、帰省。