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新宿蕎麦探訪！今回は三丁目方面で。何回かお店の前を通って気になっていたこちら、見せ前にはディスプレイも出て海外勢にはウケそう…とか思って入ったらマジで海外勢しかおらんかった！(笑)店内はかなりコンパクトで海外の方が何名か居るだけでキツそう。お品書きはそれなりに多くチョイ高め、そんな中から「鴨せいろ」を注文。出来上がるとせいろ三段となかなかの迫力。いただきます。蕎麦はやや太めで案外グニッとした弾力があって中華麺ぽい食感、香りはそこそこで今まであまり食べた事ないもの。つゆは具が、鴨・葱・牛蒡。鴨を煮出したのか少し鴨の灰汁が入ってるけど、味は甘口濃いめで濃厚。葱や牛蒡の風味はそんなに無く。薬味は、海苔・葱・生姜・柚子胡椒。それとうずら卵。どれも無難に使えます。これと言って特徴は無いものでしたし、立地のせいかお値段もお高め。他客皆さんの使い方は蕎麦よりかもおつまみとお酒、なるほど確かにといった感じ。海外の方には喜ばれるかも？御馳走様でした。
雨垂 伊砂
カンパネルラ
今回は三丁目方面で。
何回かお店の前を通って気になっていたこちら、見せ前にはディスプレイも出て海外勢にはウケそう…とか思って入ったらマジで海外勢しかおらんかった！(笑)
店内はかなりコンパクトで海外の方が何名か居るだけでキツそう。
お品書きはそれなりに多くチョイ高め、そんな中から「鴨せいろ」を注文。
出来上がるとせいろ三段となかなかの迫力。
いただきます。
蕎麦はやや太めで案外グニッとした弾力があって中華麺ぽい食感、香りはそこそこで今まであまり食べた事ないもの。
つゆは具が、鴨・葱・牛蒡。
鴨を煮出したのか少し鴨の灰汁が入ってるけど、味は甘口濃いめで濃厚。
葱や牛蒡の風味はそんなに無く。
薬味は、海苔・葱・生姜・柚子胡椒。それとうずら卵。
どれも無難に使えます。
これと言って特徴は無いものでしたし、立地のせいかお値段もお高め。
他客皆さんの使い方は蕎麦よりかもおつまみとお酒、なるほど確かにといった感じ。
海外の方には喜ばれるかも？
御馳走様でした。