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十数年振りの此方。開店10分前に訪問し行列の３番目に接続。「更科そば」と共に注文！この十割そばは極太麺なので、一緒に注文してもコレの方が後から到着。。。流石に十割蕎麦はつなぎが無いのでゴリゴリの硬麺で食感というか噛み心地が全然違う！そして香りがやっぱり素敵。硬い蕎麦を３～４本、辛いつゆに浸して何回も咀嚼して味わう。最高の香り…！噛み砕くほどに蕎麦の香りと旨味が増す。江戸前の辛いつゆ。この蕎麦には柚子七味が合うんだけどせっかくの蕎麦の香りも消してしまうので、ワサビとで両方楽しんだ！田舎そばとはまた全然違う無骨さが良い。極細の更科そばと一緒に食べ比べたのでよけいにこの蕎麦の旨さと特徴が浮き彫りになった感じがした。。。ご馳走様！
４門
たか
まるまる(°…°)四隅踏破
４門
たっつー
あかいら！
開店10分前に訪問し行列の３番目に接続。
「更科そば」と共に注文！
この十割そばは極太麺なので、一緒に
注文してもコレの方が後から到着。。。
流石に十割蕎麦はつなぎが無いので
ゴリゴリの硬麺で食感というか噛み心地
が全然違う！そして香りがやっぱり素敵。
硬い蕎麦を３～４本、辛いつゆに浸して
何回も咀嚼して味わう。最高の香り…！
噛み砕くほどに蕎麦の香りと旨味が増す。
江戸前の辛いつゆ。
この蕎麦には柚子七味が合うんだけど
せっかくの蕎麦の香りも消してしまう
ので、ワサビとで両方楽しんだ！
田舎そばとはまた全然違う無骨さが良い。
極細の更科そばと一緒に食べ比べたので
よけいにこの蕎麦の旨さと特徴が浮き彫
りになった感じがした。。。
ご馳走様！