Item: なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。 五反田店
Rating: 88
Author: くまねこ

88点

二郎系ラーメンのような見た目ですが、つゆはラーメン系ではなく蕎麦系、鰹出汁ベースでかなり甘め。ラー油入り。
麺は極太田舎蕎麦だが、温だと加水の多さが目立つ。悪くはないが加水抑えたミッシリ感があると好ましい。
ボリュームがあるので、卓上の味変アイテム(生卵とガーリックフライ入りラー油)を活用。ガーリックは苦味も含むので少しずつ様子を見ながらどうぞ。