山形県は天童駅で、本格的なそばっぽい駅そばを堪能。。
　１杯目が７時06分に食べ終わり、２杯目が９時26分、今日もいいペースです。
　３杯目となる、ここ愛亭、「村山駅ふるさとふれあい学習館」に併設された軽食、売店、待合室、そして案内所とマルチなスペースとなっています。

　麺は、黒みがかった生麺です。
　太麺の部類に入るかな？
　見掛け倒しの黒みではなく、キチンとそばの「にほひ」と味がします。
　食感に重みのある麺で、箸で摘まんだだけどどっしりとした重厚感を感じます。
　市中のヘタなそば屋のそばを凌駕する味わいです。

　汁は、　鰹と昆布の出汁がバランスよく利いた優しい味わいの汁です。
　力強いそばではありますが、この汁も決して負けてはいません。
　取り立てて、どこがここがという秀でたところはありませんが、すっきりとした澄んだ旨味を感じさせてくれます。

　具は、かき揚げとねぎです。
　分厚いかき揚げで、タネは、玉ねぎを中心に人参とねぎです。
　ざく切り感が凄いです。
　衣は薄く具が大きいので、汁に浸ると、ホロっと崩れ出します。
　野菜の食感がとてもいいです。

　市中のそば屋と比べたら、ここより美味いそばはいくらでもありますが、これが駅そばの中での話となると、私の中では、間違いなく日本三指に入ります。
　私の三指は、ここ、木次線亀嵩駅の「扇屋そば」、あとは…いまは亡き、音威子府駅常盤軒、長万部駅特製もりそばだったけど、いまは軽井沢・横川駅のおぎの屋かな。