800円。2023.12.17(日)、15:40。ハラール認証店舗。北インド旅行帰国後、蕎麦が食べたくなりコチラへ。そじ坊久々。店内七割ほどの入り、後客数組。お待ち下さいから5分待っても音沙汰なし。待ち後回しオペ。勝手に座ってザルだけ頼む。卓上には八幡屋礒五郎七味、醤油。

5分くらいで配膳。
デフォで生わさび付き。わさびが盆に直接置いてあるんだが…。

ツユは冷蔵庫弱温度。辛さ普通。
鰹節系だろうか、出汁風味は弱め。甘みが先行して消えているかも。

断面長方形の中太ストレート蕎麦。
ネット情報では、そば粉6：小麦粉4。
丸みのないカット(？)。加水低めでモソっと感あり。
濃い色の割に蕎麦風味は普通。やや硬め。長さは普通。ちょうどいい啜り切り。
少し太いのと硬いのとで、咀嚼している間にツユが消えがち。

盆に直置きの生山葵。久々来るので不明だが、記憶よりちょっと小さい気も。
辛みはあまり強くないが、新鮮な風味はいい。ツユの甘みも少し相殺される。
が、おろし金の目が死んでいて、おろすのに凄く難儀した。
終盤めんどくさくなって全部は使えず。こんなんもう捨ててくれ。。

普通カットの白ネギ小口、針海苔。
蕎麦湯の提供はなし。サクッと完食。

空港って急いでいる人が多い気がするのだが。自分もYCATに乗るために急いでいた。空いている席がたくさんあったのに一向に案内に来ず。座った席に薬味はなかったが、置きに来ることもなく。外れタイミングだったのだろう。点数はその辺りは除外。