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2023年11月中旬 十割のり 1850円＋ビール旧友らとの有馬温でのランチに此方を訪問。店は金の湯より少し上に登った神戸市立有馬温泉観光交流センター有馬の工房の中。店内は広くテーブル席20席ほど。たたら十割（韃靼そば）と信濃十割が半部ずつセットになった十割のりを注文。ビールを飲みながら待つと程なくしてそばが登場。まずは蕎麦だけを次に赤穂の塩を付けて食べてから汁につけて食べて下さいとの説明がある。韃靼そば（写真左）は軽い苦みがあり、そばだけたべるのは食べにくい。十割にしてはボソボソ感も無くツルリとのど越しが良い。信濃十割は新そばのようで甘味がありこれは好みだ。八ヶ岳産信濃1号石臼挽き粉を使用との事。そばつゆは関東で食べる鰹節が効いたつゆとは一味違い。昆布が良く効いてい美味しい。羅臼昆布や宗田かつおを使っているそうだ。そば湯は普通のそば湯と違い黄色みを帯びていて甘みが有る。美味しくいただき終了。ご馳走さまでした。
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kamepi-
旧友らとの有馬温でのランチに此方を訪問。
店は金の湯より少し上に登った神戸市立有馬温泉観光交流センター有馬の工房の中。
店内は広くテーブル席20席ほど。
たたら十割（韃靼そば）と信濃十割が半部ずつセットになった十割のりを注文。
ビールを飲みながら待つと程なくしてそばが登場。
まずは蕎麦だけを次に赤穂の塩を付けて食べてから汁につけて食べて下さいとの説明がある。
韃靼そば（写真左）は軽い苦みがあり、そばだけたべるのは食べにくい。十割にしてはボソボソ感も無くツルリとのど越しが良い。信濃十割は新そばのようで甘味がありこれは好みだ。八ヶ岳産信濃1号石臼挽き粉を使用との事。
そばつゆは関東で食べる鰹節が効いたつゆとは一味違い。昆布が良く効いてい美味しい。羅臼昆布や宗田かつおを使っているそうだ。
そば湯は普通のそば湯と違い黄色みを帯びていて甘みが有る。
美味しくいただき終了。ご馳走さまでした。