1080円。2023.11.15(水)、17:20頃。昼抜き。風邪気味につき駅近で。先客2組5人、後客2,3人。卓上には七味。BGMは昔偉かったっぽい地方出身爺さん達のゴルフ上がりガハハ呑み会話。オーダーはQRから。

蕎麦前は蕎麦屋呑みセット(1600円)と、香味野菜サラダ(ミニサイズ)(250円)、栃尾揚げ(ハーフ)(550円)で。栃尾揚げは20分程かかるとあり。セットは選べる2種。唐揚げとまぐろとろろで。

酒はビールがプレモルなので(モルト風味好きでなし)、菊水の熱燗を。
10分ほどで栃尾揚げ以外が配膳。※料理写真参照
香味野菜サラダ。水菜、千切り大根に茗荷、カイワレ。
胡麻少し。玉葱香味ドレが多めにかかっていて旨い。

まぐろとろろ。ツユが混ざったトロロがたっぷり。甘みは控えめ。
少し薄切りのマグロ刺身が3枚。色の薄い赤身であっさり。
とろろが多い、香味野菜と食べる仕様か。香味野菜とマグロとろろもアリ。山葵も合う。
鶏唐揚げは揚げたてだと思われるが少し熱いくらい。
衣厚め、下味弱め、ちょいモサ食感。コレはファミマの方が美味いかも。
食べ終わりくらいで蕎麦を注文。

栃尾揚げが蕎麦と一緒に配膳。蕎麦は注文から10分くらい。
栃尾揚げは中がスカスカカラカラでパリっとしている。
表面カラッとで中しっとりイメージだったが。
上に鰹節だっぷりと白ネギ小口。付属の醤油をかけて。
生姜がほしいが普通に旨い。
蕎麦味噌が皿の端に。甘みはあるがけっこう塩辛くて良い。

栃尾揚げを平らげ蕎麦を。
「ふ海苔そばならではの喉ごしの良さを堪能」

醤油ツユは上品な鰹風味。鰹、昆布、椎茸出汁のようだ。
甘み控えめ。少し辛いくらい。8割浸しくらいがちょうど良い。
胡麻ツユは香ばしい良い風味だが、やはり強くはないが甘みあり。
味変に挟むと良いが、蕎麦の風味は感じにくくなる。

やや平ため太さ中くらいのストレート蕎麦。水締めで冷たい。
ホシ少し。布海苔の風味がふんわりと。蕎麦風味も少し。
多加水か、ツルツル。カット長めで啜り心地良い。
ツユは味しっかりなのでついてくる。
一般成人男性のランチには足りなさそうだが、量は普通量あり。

山葵は最近あまり使わなくなってきた。蕎麦につけて少し。
白ネギ小口も蕎麦サイドで。合う。

蕎麦湯は透明サラサラタイプ。
ふんわり蕎麦風味。割ってほんわか〆。

久々へぎそばを食べたが、海苔風味はやはり合う。
普段食べは普通の蕎麦のほうが好みではあるが、たまに食べるといい感じ。
針海苔があるとまた少しひと風味プラスで良さそうだが、トッピングメニューになし。せいろとのりかけそばとの差額が50円なので頼めば出てくるかも？