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80点
代官そば[冷たいおそば]
お食事処 おおもり（島根県大田市）汐留次郎

「代官そば」@お食事処 おおもりの写真代官そば 1300円　甘い梅干し、柚子ジャム、山菜、とろろ、天ぷらは海老・舞茸など。割子そば2種類、温かい釜揚げそば。そば湯。そばは太め、柔らか目。出雲そばにはもみじオロシがデフォのようだ。温かい釜揚げそばは、干しシイタケの出汁だろうか、なつかしさ満載の味で最高だった。

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