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R5.10.21（土）10:55 岩木山にプチドライブ。その際に、蕎麦屋を訪問です。豚角煮そばと鴨付けそばをオーダーし、2人でシェアし、さらにノンアルコールビールをオーダーです。ノンアル頼んだからか漬物をいただきました。この漬物が美味しく、楽しく食べていると蕎麦が着丼です。まずは麺から。蕎麦の香り豊かで、コシがありそのままでも美味しい蕎麦です。温かいつゆに浸った蕎麦よりも香りや麺の食感を楽しめます。つけ汁は魚介系に鴨の旨味が加わり、やや味付け濃いめで蕎麦と相性バッチリ。つけ汁内には柔らかい鴨肉とネギが入ります。最後は蕎麦湯でFINISH。香り豊かな麺と鴨の効いたつけ汁に満足。どうもご馳走様でした。
poti
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まずは麺から。蕎麦の香り豊かで、コシがありそのままでも美味しい蕎麦です。温かいつゆに浸った蕎麦よりも香りや麺の食感を楽しめます。つけ汁は魚介系に鴨の旨味が加わり、やや味付け濃いめで蕎麦と相性バッチリ。つけ汁内には柔らかい鴨肉とネギが入ります。最後は蕎麦湯でFINISH。
香り豊かな麺と鴨の効いたつけ汁に満足。どうもご馳走様でした。