「信濃追分蕎麦初台庵」へ行きました。

店の前まで来て気づきましたが、、、小諸そばじゃないか。
株式会社三ツ和が運営する、関東三大チェーンのひとつ「小諸そば」。
メニューや家紋等を見ても、やはり小諸そばです。三ツ和運営店舗なのでしょうか。

店内に入り、券売機で「たぬき（410円）」を発券。
カウンターで、オヤジさんに食券を渡し、「冷たいそば」をお願いです。

しばらくした後、呼ばれたのですが、「玉ねぎは大丈夫かい？」と、玉ねぎ天をガシガシ乗せてくれました。
早速いただきます。

見込み茹で置き蕎麦、温め直しの締め直し。
野菜がたっぷりの揚げ玉に、スライスしたかまぼこが1枚。そして、きゅうりに、、、わかめが乗っています。小諸そばの「ひやたぬ」とは、微妙に違う構成です。
ただし、卓上にある乗せ放題のネギは、小諸そば仕様。

蕎麦は当然、小諸そばのそれです。ムチッとした白い蕎麦で、美味しい。
揚げ玉には、かき揚げの野菜がたっぷり入り、わかめもついて食べ応えあります。
サービスの玉ねぎ天はほんのり温かく、甘みがあって美味しい。

ご夫婦で営業されているのでしょうか。
地元の方々に、優しい声をかけながら調理していく姿に、小諸そばとは一線を画す素敵な光景を感じます。

「御馳走様でした」

返却口へ、食べ終えたお皿を持って行くと、「遅くなってゴメンなさいね。」と、お母さんが声をかけてくれました。
「いえいえ、とんでもないです。とっても美味しかったです。御馳走様でした。」

ほっこりした気分で、店を出たお昼過ぎ。
こちらの店もまた、近所にあったら通いたくお店でした。