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朝ごはんで訪問。細目の麺は目で見て分かるアルデンテ仕上がり。これは時限式だ急がねばと啜って噛むと、鮮烈な粉の風味。小麦粉の方が強いのだろうが、何より風味ある麺は良い。池尻蕎麦に近い感じを受けたが、宝録堂謹製だろうか？(未確認)つゆは中庸だが、麺が細いので強すぎないこの程度がよい。かき揚げは衣が重く揚がりがマチマチで揚げ浅い傾向。綺麗な仕上がりとはいえないので、これはばらつきを寛容に楽しむべし。
くまねこ
Anti_Soberist
おさっても
あかいら！
細目の麺は目で見て分かるアルデンテ仕上がり。
これは時限式だ急がねばと啜って噛むと、鮮烈な粉の風味。小麦粉の方が強いのだろうが、何より風味ある麺は良い。池尻蕎麦に近い感じを受けたが、宝録堂謹製だろうか？(未確認)
つゆは中庸だが、麺が細いので強すぎないこの程度がよい。
かき揚げは衣が重く揚がりがマチマチで揚げ浅い傾向。綺麗な仕上がりとはいえないので、これはばらつきを寛容に楽しむべし。