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「牛もつの辛味つけ汁せいろ(1190円)」@蕎麦五反の写真本品、週替わりメニューです。またいずれの日か食せるであろう。
前回のレビューでも資本系を強調しましたが、やはり金を払った分きっちりしたものを出してくる。
細めの蕎麦はそのまま食べれば香りしっかり。蕎麦は実に蕎麦、モツは実にモツ、と資本系のソツのない纏まり。そしてお値段も資本本位、げふっ。路麺派にはお値段厳しい。
つゆはどっぷり浸けず浅く絡めるのがよい、というのは前回のせいろと同じ。麺もつゆもいいのだが、食い方で殺しかねないというのはご注意ください。

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