平日の１２時前に到着。かつて御世話になったこの界隈であるが、駅周辺の再開発で以前に比べ様子が変わりつつあるなあと思いながら、古い飲食店と住宅が混在している場所にあるこちらに到着。入店するとカウンターに案内され、掲題のメニューをオーダー。店主が厨房で捌いていたが、やはり数年前某駅の酒屋さんの店前で店主らしき方に自分の思いを語っていたあの方ではないかと自分の中で勝手に思った。

出てきた一杯は蕎麦の太さが特徴的で、さらにつゆがほとんど無い個性的なビジュアルだと思った。改めて卓上のメニューを見てわかったのだが、底にある液体状のモノは“たれ”。なるほどぶっかけかと思ったが、汁なしというか「たれ蕎麦」ということとこの場で悟った。
そのたれをかけ混ぜて食べてみると、ん～太い蕎麦が濃いたれと絡んで美味しい！自家製の蕎麦は軽く風味があってコシが強い。蕎麦そのものはMINATOYA的な食感であるが、風味や味そのものは別。コシはこちらの方が強いのではなかろうか。いずれにせよ個性的な美味しさが見えていた。ボリュームとしては標準的だと思った。
食べ進めてたれの強さが目立つ。濃縮した出汁醤油的な印象で、カエシも強い。満遍無くかき混ぜたが、なおたれの味がはっきりしているのも特徴的だと思った。
具材は揚げ玉・油揚げ・刻みねぎ・カイワレ、薬味としてわさび。既にかき混ぜた後ではあるが、揚げ玉はいくつかの天タネの味があって美味しい。油揚げは３切れで、油抜きを強めにした仕様で、風味が見えている。刻みねぎは風味が全体に影響している。カイワレは少ないが素材の強さが見えていた。途中からわさびを入れてさらにかき混ぜると強い辛さで味が引き締まった。卓上の調味料は使わなかった。
美味しく完食したと同時に蕎麦湯が提供。入れてみると適度の濃さでトロッとしている仕様。量は僅かしかないが１：１で割るとやはりたれが濃い。さらに蕎麦湯を入れて美味しく完飲した。

店名をイメージして掲題のメニューをオーダーして、揚げ玉や油揚げも美味しかったが、太くてコシの強い蕎麦に“たれ”の存在感も目立っている一杯であった。しっかりと絡めることで蕎麦とたれの融合感があって具材も旨さが引き立っている味わいであった。このたれの強さは意見が分かれるかもしれないが、美味しい蕎麦を食べた印象が強い。当時諸事情で隣の小路に滞留し、会話が聞こえてしまい失礼しました。素晴らしかったです。