11:15頃訪問。先客後客共に1名。店内は割と小ぢんまりとしており、カウンターとテーブル席が1卓設けられている。程好く清潔にされており、まずまずの居心地。男性1名女性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは穏やかな色合いに茶濁。程々の粘度が感じられる。
飲んでみると、味噌の味わいが前面で力強く主張。白味噌の甘み、まろやかさが基調となっているが、変に舌に残るような甘ったるさは無いのが有難い。塩分濃度は適度。過度のトガリは無いが、力強いキレを生み出している。
出汁感が前面に出て来る事は無いが、動物系のコクがしっかりとベースを支えており、トータルとしての味の厚みに文句無し。炒められた具の旨みも移行して来ており、巧妙に味わいを深めている。
全体として、バランス良く食べ易い味わいに仕上げられていると思う。
途中、カウンター上の一味唐辛子を使用したところ、非常に良い味変になってくれた。

麺は、程々の縮れを有する中麺。黄色味を帯びた多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しをしっかりと楽しめる。スープとの相性も良好だが、個人的には、もう少し太めの麺がベターと言う気がする。
量は割と多め。自分には、これ一杯で十分な満腹感が得られた。

具として、中央には、スープと一緒に炒め煮されたモヤシ、キャベツ、玉葱、挽肉が盛り付けられる。適度な食感が残されており絶妙。さらにその上には、白髪葱と糸唐辛子が乗せられる。全てがよく調和しており文句無し。
チャーシューは、細長いものが1枚。脂身比率が低くしっかりめの歯応え。程好い味付けが施されており、中々美味。その上にはおろし生姜が添えられており、効果的な味変になってくれた。
他に、適度なグニグニ食感のメンマ、小口葱というところ。

特に目新しさは感じられないが、キッチリとバランス良好に作り込まれた味噌ラーメンを、大いに楽しむ事が出来た。