11:50頃訪問。先客無し後客4名。店内は小ぢんまりとしており、短いカウンターが3ヶ所に設けられている。窮屈さ等は無く、居心地は悪くない。男性1人による切り盛りで、接客は独特だが悪くは無い。

注文は、各席に設置されている用紙で詳細まで決定する方式で、野菜増しで頼んだ。暫く待ってから配膳。

具として、野菜は適度にタップリと盛り付けられて小山を形成。モヤシ主体でキャベツは少なめ。十分に熱が通りながらも程好い食感が残された茹で加減は良いと思う。
その上には、粒上の背脂と削り節がかけられ、それぞれ良い役割を果たしてくれる。
豚は、塊2個で十分なヴォリューム。豚用の秘伝タレで煮込まれているとの事で、脂身はほぼ無いが、柔らかく仕上げられている。八角等の効いた味付けが施されていて美味。

スープは醤油ベースで、白っぽい濁りを帯びている。表層の液体油はやや多めで、粘度は感じられない。
飲んでみると、二郎系としてはスッキリとした味わいに仕上げられているが、アブラ分が良い役割を果たしており、コク、味の厚みは十分。余計なクセ等は感じさせず、多くの人に受け入れられそうだ。
一方、醤油感は豊かで、塩分濃度は適度に高めというところ。過度のトガりは感じさせないものの、力強いキレを生み出しており文句無し。甘みも明瞭に感得され、巧妙に味わいを深めている。
全体として、二郎系としては大人しめという印象だが、バランス良好に飲み易く仕上げられていると思う。
厨房近くの棚に設置されている味変アイテムは豊富。刻みニンニクを多めに加えると、良いパンチをもたらしてくれた。節粉も中々良い味変に。

麺は、うねりを有する太麺。グレーがかった色合いで加水率は高め。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。この一杯におけるマッチング性も良好。
量は200gとの事で、具と合わせると、自分には十分以上の満腹感が得られた。

独特な二郎系ラーメンだが、全体にわたりキッチリと作り込まれており、大いに楽しむ事が出来た。メニューが中々豊富なこともあり、近場の常連が多そうな一店だ。