開店時間18:00の5分程前に到着して店頭待ち8名に接続。後続もそれなりにいて、新店として注目されているようだ。店内は程好いスペースを有し、カウンターと小上がりのテーブル2卓が設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていてまずまずの居心地。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は良好だが、客への案内の仕方がまだ不慣れという印象。

本メニューを選択。先客の調理の為、結構待ってからの配膳となった。
無料トッピングはその直前に訊かれ、ニンニクマシ・野菜マシを指定。

具として、野菜は適度に多めに盛り付けられて小山を形成。モヤシが大部分でキャベツは少量。十分に熱が通っているのは良いのだが、モヤシは細めで繊維質感の強い点が少し残念。その上にはコール無しでも味付き背脂が乗せられ、野菜と一緒に食べても旨いし、スープへも好影響をもたらしてくれる。
豚は、程々のサイズの塊が2個で十分なヴォリューム。若干のモソ感があるが、さほど気にならないレベル。醤油ダレによりしっかりめの味付けが施されており、中々の旨さ。
ニンニクは、マシコールして普通位の量。さほどカラくないが、良いパンチをもたらしてくれた。

スープは非乳化。醤油の色目が濃いめで、表層を多量の液体油が覆う。
飲んでみると、液体油に封じ込まれた豚のコクと旨みがしっかりと主張。重さも無い事は無いが、二郎系としてはウェルカムなレベル。嫌味につながるようなクセは感じさせないのも有難いところ。
醤油感は強く、必然的に塩分濃度も高め。力強いキレを生み出しているが、苦痛になる程のトガりを感じさせない絶妙の塩梅。甘みもしっかりめに付与されており、ジャンク感の強い濃密な味わいを形成。
全体として、二郎系に相応しい力強い味わいながら、十分な飲み易さも確保されていて文句無し。
途中、卓上の一味唐辛子を多めに加えたが、非常に良い味変になってくれた。

麺は、うねりを有する平打ちの太麺。「自己製麺」との事。
食べてみると、しっかりと茹で上げられており、ゴワつきは無いものの、十分なコシと歯応えが残されている。密度感を伴うツルツル＆ムッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。オーションならではの風味旨みも感じられる良質の麺だ。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は150gとしたが、具と合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

二郎系に相応しいジャンク感が強く打ち出された一杯を、大いに楽しむ事が出来た。紛れも無い本格派の新店。これからの発展と末永い営業を願いたくなるというものだ。