雪の降る夜。
すすきので飲んだ後に、「深夜営業立ち食い蕎麦 鬼はそと」へ、行きました。

入口入って、右手の券売機で「ゲソ天そば（650円）」を、発券。
カウンターで店員さんに、食券を渡します。

しばらくして、渡されたのは、熱々の一杯でした。

茹で麺、温め直しの蕎麦に、暗黒汁。
タネは、揚げ置きのゲソ。薬味のネギが、たっぷり乗っています。

もくもくした食感の、黒い蕎麦は、北国らしい感じでしょうか。優しく、美味しい。
甘めの暗黒汁が、良く合います。

ゲソ天は、スルメイカのゲソかと思います。
北海道らしい、細いゲソが2本。衣が多めで、ポッテリ揚がっています。
この手のゲソ天は、やはり衣がスポンと抜けます。それもまた、細ゲソ天の性。
コリコリしたゲソが、美味しい。

札幌で食べる、立ち食いそばには、「ゲソ、春菊、紅生姜」の、三大かき揚げがないような、そんな気がします。
関東、西日本とも違う、独特な立ち蕎麦文化があるように思え、それもまた面白い。

ゲソをつまみつつ、熱々の蕎麦をすすって完食。
ご馳走様でした。

寒い雪の夜。オアシスのような、有り難さのある、深夜の立ち蕎麦屋さんでした。
ご馳走様でした。

ゲソ天丼も、名物のようなので、機会があれば、食べてみたいと思います。