Item: そば処 東亭
Rating: 82
Author: ウォーキングハンガー

82点

とり出汁満載の御汁で、透き通っており油分はほんの僅かに浮かぶ程度です。冷たいのでしつこさを感じず旨味をシンプルに味わえるような気がします。あっさりというわけでもなくて、出汁と塩味がガツンと来ます。

お肉は筋肉質で所々にコリコリした歯応えも。

お蕎麦は濃いめな色で滑らかな啜り心地、食感は少しもそっとしています。

外は寒い中、暖かい部屋で、冷たいものを食べるのは、冬のアイス的な良さがありました。
乾燥した身体にスーッと馴染むような感覚で美味しかったです。

ご馳走様でした。