1150円。2022.11.01(火)、13:30頃。創業100年弱。東京二八蕎麦 木鉢会。先客2組3人、後客なし。卓上には七味。BGMなし。

こちら神保町
https://www.kochira-jinbocho.jp/previous/01/post_299.html
木鉢会
http://www.kibati-kai.net/02kamei/kameiten/sarugaku_asano/index.html

木鉢会サイトには三七とあるが、店頭の幟は東京二八蕎麦。
恐らく二八だと思われる。

10分ほどで配膳。
ツユは苦味手前の香ばしさあり。
酸味控えめの醤油風味。甘み少し。鰹等出汁は上品に。
少し辛いくらい。
蕎麦は半分くらいから、しっかり浸してもアリ。

断面角の細ストレート蕎麦。星少し。
加水は中～少し低めくらい。蕎麦風味あり。
少し硬めくらいで軽い弾力あり。
啜り心地、ツユ絡みはバッチリ。
小鉢三つ。それぞれ半そばっぽい量で、3つだとちゃんと量あり。

獅子唐1個に小エビ8尾。　
衣厚め。揚げたてサクッと。小エビは淡白。
獅子唐は風味良い。辛さなし。

なめこおろし。
少し辛めの大根おろし。合う。
なめこの滑りがツユによく絡む。

とろろ刻み海苔。
とろろは自然薯のような高粘度。風味もあり。
海苔はいい風味。鉄板。

割子表記が多い気がするが、小割表記もあるのを知った。
色々楽しめてお得感あり。蕎麦の風味は良いが普通。
ツユも旨いが、もう少し甘みが少ないほうが好み。