今日のおひるごはん＝「開花丼とせいろ」

本日はコチラ「蕎肆遊粋 多摩川」へ伺い「今日のおひるごはん」を頂いて参りました。本日の今日のおひるごはんは「開花丼とせいろ」。日によってそのメニューは異なります。カレー丼だったり、天丼だったり。

お店に入ると、お客さんの年齢層が高いですね。リタイアされた老夫婦が土曜の昼下がりにビールや日本酒を飲みながら、蕎麦屋のアテで呑み、最後にせいろをススる粋な蕎麦屋と云う感じです。こんな都心の片田舎でシャレオツです（失礼！）

「今日のおひるごはん」とオーダーすると、「そばは冷たいの？温かいの？うどんも選べます！」、東京二八蕎麦のお店なので、うどんを食べるお客さんは居ないかと思われますが、きっちりラインナップを提示して頂けるのは嬉しいですね。「せいろで！」と、お願いします。

さて「今日のおひるごはん」。ドンブリとそばのセットものでお味噌汁が付いてくるのは珍しいですね。先ずは蕎麦が延びるのを嫌い、せいろをススります。エッヂの効いた四角いそばは、そばの香りもイイ塩梅です。そばつゆも鰹が立ってイイ塩梅。カエシ加減も悪くありません。そばつゆに浸けてズバっとススれば云うこと無しです。

続いて開花丼を。開花丼は豚肉を玉子でとじた頭。他人丼と何が違うんでしょう？親子丼の様に、豚肉が玉ねぎと長ネギがおダシに煮られ、溶き玉子でふわりととじられております。ちょっと濃いめの味わいですね。箸休めにお新香を頂きますが、ぬか漬けのキュウリも沢庵も濃いめの味わいで箸休めになりませんｗ　お味噌汁も濃いめです。これが関東の味わいって感じですかね。

ココで気が付きました。それでチャキチャキの東京っ子である老夫婦の客層が、コチラのメイン客層であることを...　慣れ親しんだ味わいが関東風の濃ゆい味付け故かと。個人的にはちょっと濃ゆいなぁと思いつつも完食。最後はそば湯で濃ゆい味わいも中和して、ご馳走様でした！