平日の１２時半に到着。軽く食べたいと思ってこの界隈を歩いていると、「山わさび」「そば」の言葉が目に入った。少し密な店内が見えているが、次のスケジュールを考えそのまま来店。入店して早速タッチパネルでこちらを購入。入口に一番近いカウンターに案内される。そのままチケットを渡して、スマホでこのメニューを調べてみると、掲題のメニューは以前からあったことに気付いた・・・ ＿|￣|○

出てきたざるそばは細めの仕様で、どこかに二八と書いてあったが白っぽいのが特徴的である。先ずはそのまま食べてみると、細さがいい食感で、スルスル感があって美味しい！コシはあまりないが、細いことでのどごしが良いというか細さが旨さとしてはっきり繋がっているのがわかる味わいであった。ただ二八ならもう少し風味がほしいと食べ進めて思った。これをつゆにつけて食べてみると、そばの細さに出汁感が加わって美味しい。そばの味の良さが見えてきたが、つゆについてはややチープ感が漂っている。醤油感があってカエシの甘みもあるが、少しきつい。出汁感は適度にあるものの、美味しさに繋がっていないと思った。その意味で刻み海苔が風味としていい役割をしていた。そばの量はやや少なめといったところである。薬味は山わさびと刻みねぎ。山わさびは揮発性を考えてパッケージのままで提供しているのがＧＯＯＤ。揮発性が抜けやすいので、考えられたなあと思った。それを開けて食べてみると・・・辛くない。辛味がほとんど無くなっている仕様で、これは残念。そばに載せて全て食べた。輪切りねぎはよくあるクオリティ。つゆに入れて使った。そば湯は無いので、サクッと完食した。

そばとしては工夫の跡が見える味わいで、細い二八はのどごしが良いと思った。価格を考えると量はこれ以上求めるのは難しいのかもしれないが、好印象が残った。つゆについてはそばと同じ位の工夫がほしい。業務用を希釈したような味わいだったからである。山わさびもせっかくパッケージにしたのなら、もっと辛味のある仕様の方がいいのではなかろうか。そばは美味しいがそれ以外はもう一工夫してほしいと思って退店した。