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新橋（閉店）でかつて頂いた「三松」の蕎麦を食べに青砥に向かうもお休み…orz。なので、次の駅の京成高砂にあるこちらで天そばを。実に5年ぶりですねー、この間色々あったな…とか思いに耽っていると速攻で供されました。関西の「都そば」と無関係ではないことを以前に知りましたが、なるほど天ぷらが「ど〇兵衛」的な感じの薄目のもので、すぐにふにゃふにゃになる点が同じですかね。ただ、こちらは関東だしで漆黒の醤油の味が前面に出てますけど。そばツユとふにゃ天が融合した久しぶりの一杯、実にウマかったです。
都そばの天ぷらが暗黒汁に浮いているのは違和感が... 関西だと、天ぷらとかきあげは別物として提供されてますが、 関東の都そばだとどうなんですかね？ 確認しに行かないと！
高砂「都そば」は別皿ではなかったですね。 漆黒のツユ、少したじろぎました。 そういえば、関西の都そばを最近頂いてないです。 次回関西に赴いた際には必ずや！
坊さんカット
新橋（閉店）でかつて頂いた「三松」の蕎麦を食べに青砥に向かうもお休み…orz。なので、次の駅の京成高砂にあるこちらで天そばを。実に5年ぶりですねー、この間色々あったな…とか思いに耽っていると速攻で供されました。関西の「都そば」と無関係ではないことを以前に知りましたが、なるほど天ぷらが「ど〇兵衛」的な感じの薄目のもので、すぐにふにゃふにゃになる点が同じですかね。ただ、こちらは関東だしで漆黒の醤油の味が前面に出てますけど。そばツユとふにゃ天が融合した久しぶりの一杯、実にウマかったです。
ノビル課長
shimofusa
