新殿町路麺！

コチラの場所もなかなか入れ替わりが激しいですね。以前はどん八 殿町店、１つ前はピカイチ。そして現在は「定食屋 食堂 ぺーちゃん」が営業されております。本日は「かけ」に、エクストラで「春菊」と「生玉子」を頂いて参りました。

お店の前は道路の拡幅工事で、歩道に駐車できるほどのスペースがあります。ハイエースが１台、歩道に停まってますが、駐車禁止になるんでしょうか？馬鹿みたいに広いので、歩行者含めて通行の妨げにはならないので、駐禁は切られないのかな等と考えながらお店に入ります。

お店は口頭オーダーの前払い方式。合計￥430をカウンターに置いて待ちます。お店は大将と女将さんの夫婦船オペレーション。自分のそばは大将が調理。後脚のかつ丼は女将さんが調理されております。程なくして我一杯が配膳されます。

さて「かけ」。卵の白身が凝固しているのがイイですね。先ずはおダシを頂くと、甘めのカエシのおダシはファクトリーメイドなおダシと云う感じで、どこかで食べたことある味わいです。春菊は揚げ置きなので、おダシに浸して頂きます。そばは冷凍ですかね。それでもそばを絡めて頂けば云うこと無しの旨さです。

衣がおダシを吸って温まったところで頂けば。春菊の苦みがイイ塩梅です。最近の春菊ってやけにマイルドになって苦みが丸くなっている様な気がするのは自分だけでしょうか？もちろん完食・おダシも完飲で、ご馳走様でした。

お店を出るとお隣の小洒落たお店もそばを提供されている様ですね。ちょっとお店の雰囲気がこの界隈の雰囲気とアンマッチ感が否めませんが...　次回訪問してみたいと思う次第です。