屋号分からず...

本日はコチラ「そば・うどん 信孝」...と云っても、お店の場所はあっているのですが、屋号があっているか分かりません（涙）写真を見ても、店内見回しても屋号は分かりませんでした...　そりゃ女将さんに聞けばイイのですが、初めて伺ったお店で、そんな不躾なことが出来るほど、心臓も毛深くないので一旦屋号は保留でレビューです。

お店に入り「春菊天」とオーダーすると、「もう終わりました。」と、つれないお言葉...　でもその後で、「今ある天ぷらは、ごぼうと、ちくわ。それと今かき揚げ揚げてますよ！」とツンデレ対応。揚げたてかき揚げスバラシス！と云うことで、玉子も付けて「天玉そば」をお願いしました。

さて「天玉」。かき揚げは人参と玉ねぎの野菜かき揚げ。熱々がじゅっとおダシを沸かします。先ずはおダシを頂くと、カツオ感じるカエシは鶴見の立喰ですが非鶴見系のスタンダードな関東風。濃口醤油のカエシです。そばは半生麺ですかね。ポソポソの食感は間違いなしの立喰品質。玉子を絡めて頂けば申し分なしです。

野菜かき揚げは、初めカリッと。その後おダシに浸してシナっと柔らかく頂くのもイイ感じです。途中でカウンターに置かれている七味唐辛子を降れば、柚子の香りが強い七味唐辛子で、一気におダシの香りが立った感じでイイですね。もちろん完食。おダシも完飲で、ご馳走様でした！

どなたか追撃レビューで屋号を確認して頂ければ有り難いのですが、なかなかの陸の孤島なエリアなので、きっとこれが最初で最後のレビューになるんだろうなぁ～（汗）