※小鉢・御飯付き 鰻そばの単品設定無し

土曜の１８時半に到着。昼夜賑わっていたこちらのお店であるが、コロナ禍以降様変わりしたと聞いており、解除後にこの度来店。業態的には会席料理だと思うが、個室でもう一人と居酒屋っぽく利用。いつ以来か忘れる程久し振りの生ビールを飲んでみると、やはり美味しい！次の生ビールのオーダー時に掲題のメニューをオーダー。ランチのメニューと思っていたが、夜でもオーダーすることができた。

出てきた蕎麦は温かい蕎麦で、素材から冷たい蕎麦かと思った。少し大きめな器に煮込まれた大きめの鰻が一切れ入っており、その上には小葱と刻み海苔が大量にかかっているビジュアルである。シソ風味がかかったライスが付いており、付け合わせは漬物と山芋が少し載ったもずく酢である。つゆを飲んでみると、鰹や昆布の出汁に醤油の風味が感じられて美味しい！飲み進めると煮込まれた鰻の味も徐々に移り、ほんのりと甘辛且つ鰻の旨みが溶け込んでいた。蕎麦は梅そばとのことで、確かに薄紅色の蕎麦。食べてみると梅の風味がしっかりとあって美味しい！恐らく乾燥させた梅パウダーを練り込んだと思われるが、食べ進めると何となく香料っぽい味わいも見えてきた。蕎麦としてはのびにくく、量も充分であった。具材は鰻・小葱・海苔。煮込まれた鰻は出汁醤油に少し甘さがあって、ホロッと崩れる柔らかさは穴子煮とほぼ同じであるが、鰻の旨さがはっきりとあって美味しい。厚みも適度にあってこれなら価格的にも納得である。かなり柔らかく煮込まれているので、箸を入れて蕎麦と併せて美味しく食べた。小葱は香りがはっきりしているクオリティ。海苔も蕎麦と併せて美味しく食べた。ライスはとても美味しく、それだけで食べてもＧＯＯＤ！付け合わせも含め美味しく完食した。

当初は鰻の蒲焼の付いている冷たい蕎麦と思ったが、温かい煮込まれた鰻の入った蕎麦で、その蕎麦も梅風味がして変わり蕎麦的な味わいであった。もしかすると温冷どちらか選択できたかもしれない。鰻そのものの味がしっかりして、ホロ感が素晴らしいと思った。それに併せる蕎麦も個性があったが、温かい蕎麦ということで後半梅の風味が見えなくなったことが惜しい。食後も生ビールを追加して会計。丁寧なご挨拶をいただき退店した。